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Arôme violette pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1135)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est une base aromatique prête à l'emploi.


Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'arôme de Violette ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

 

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Qualité : Composition aromatique


Propriétés Organoleptiques : 
- Aspect : Mobile, limpide
- Couleur : Incolore
- Odeur : Puissante, douce, rappelant celle de la fleur de violette

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Propriétés physico-chimiques : 

- Densité :
- Indice de réfraction :
- Pouvoir rotatoire :
- Point éclair : 


CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS 

Classification olfactive :
Accords :


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE 

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Base aromatique - violette 204S1135