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PÉNÉTREZ DANS UN NOUVEL UNIVERS, DÉCOUVREZ VOTRE PROPRE EMPREINTE OLFACTIVE ET GUSTATIVE.

Extrait naturel de Fleur de pamplemoussier pour la Gastronomie - 30 Gr

(Code: 204S11806)
42,00 EUR
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FICHE TECHNIQUE

Attention : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de fleur de pamplemoussier 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

 

Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 




Procédé d’obtention :
Distillation à la vapeur d'eau.

Partie extraite : fleurs fraîches
Nom botanique : Citrus paradisi
Qualité : 100% naturel, dilué.

Propriétés organoleptiques
· Aspect : liquide
· Couleur : Jaune pâle à jaune
· Odeur : Fleur blanche, miellée, suave, hespéridée,

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Caractéristiques physicochimiques
Densité : (0.850 ; 0.870)
Indice de réfraction : (1.460 ; 1.480)

Pouvoir rotatoire : (+50 ; +54)
Point éclair : 55°C


STATUT LEGAL 
CAS : 8016-20-4
COE : -
FEMA : -
EINECS : 289-904-6

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS 
Classification olfactive : fleur blanche, miéllée, hespéridée
Accords : Idéal pour vos desserts.

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE (en cours)
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Fleur de pamplemoussier  : 204S1806
Principaux constituants :