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Extrait naturel de mandarine rouge pour la gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1108)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de mandarine rouge 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Expression à froid puis centrifugation
Partie extraite : zestes
Nom botanique : Citrus reticulata rosso
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire )

Propriétés organoleptiques
· Aspect : liquide mobile limpide. Peut troubler légèrement
· Couleur : orange à rouge
· Odeur : douce et florale, fine et fruitée

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0.853
Indice de réfraction : 1,475
Pouvoir rotatoire : +72°
Point éclair : 51°C

STATUT LEGAL

CAS : 8008-31-9
COE : 142
FEMA : 2657
EINECS : 284-521-0

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS
Classification olfactive : Zesté, Acidulé, jus, hespéridé

Accords : 


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Mandarine rouge 204S1108

Principaux constituants : Limonene, gamma-terpinene, alpha-pinene, myrcene, beta-pinene, terpinolene, alpha-thujene, alpha-terpinene, alpha-terpineol, linalol, methyl-anthranilate de methyle, alpha-sinensal, octanal, decanal