Astuce : l'extrait naturel de lie de vin peut donner des notes de champagne à vos desserts !
Recette contenant l’extrait de lie de vin :
Poires pochées au vin rouge :
4 poires, 50 gr de sucre roux, 1 bâton de cannelle, 30 cl de vin rouge, 3 gouttes d’extrait naturel de lie de vin Quosentis et une demie orange.
Prélevez le zeste de l’orange et pressez son jus. Faites bouillir le jus d’orange, le zeste, le vin, l’extrait naturel de lie de vin Quosentis, le sucre et la cannelle pendant 10 min. Pelez ensuite les poires en gardant la queue. Retirez de la cannelle et les zestes d’orange. Posez les poires debout dans une casserole et arrosez-les de vin, puis couvrez et faites pocher pendant 10 minutes à feu doux. Mettez les poires dans un plat et faites réduite le vin pour obtenir un sirop que l’on ajoute sur les poires.
Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.
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