Composition Naturelle de Noix de Coco pour la Gastronomie - 30 gr
FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est une base aromatique prete à l'emploi.
Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cette composition naturelle de noix de coco ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.
Créer votre propre signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Qualité : Composition aromatique
Propriétés Organoleptiques :
- Aspect : Mobile, limpide
- Couleur : Jaune clair
- Odeur : Douce, laiteuse, noix de coco, gourmande
Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Propriétés physico-chimiques :
- Densité :
- Indice de réfraction :
- Pouvoir rotatoire :
- Point éclair :
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS
Classification olfactive : Lacté, coco
Accords :
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)