Eau de Fleur d'oranger pour la Gastronomie - 500 ML

Description : Délicate, florale poudrée et subtilement mielleuse, l'eau de fleur d'oranger est l'un des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle et de la pâtisserie d'exception. Nous vous proposons une eau de fleur d'oranger alimentaire d'une grande pureté et très bonne qualité, obtenue par distillation des fleurs fraîches. C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus aurantium var. amara

Origine : Maroc

Extraction : Hydrodistillation des fleurs fraîches

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Eau alimentaire

Aspect : Liquide

Famille gustative : Florale

Facettes gustatives : Florale, miellée, poudrée, fraîche

Accords gustatifs : Notre eau de fleur d’oranger s'intègre naturellement dans une grande variété de créations culinaires comme les pâtisseries avec les madeleines, financiers, riz au lait, crèmes, génoises, brioches. On l’aime aussi beaucoup dans les cocktails et boissons, comme les limonades, eaux aromatisées, sirops maison, cocktails floraux. En cuisine salée, vous pouvez également mélanger notre eau de fleur d’oranger à vos marinades, vinaigrettes, tajines et plats orientaux. 

Recette contenant l’eau de fleur d’oranger : 

Panna Cotta fleur d’oranger et miel : 

Ingrédients : 500 ml de crème liquide entière, 3 càs de miel de fleurs, 20 gr de sucre roux, 3 feuilles de gélatine, 5 gouttes d’eau de fleur d’oranger Quosentis, pour la décoration et la gourmandise : framboises fraîches et/ou éclats de pistache. 

Pour hydrater la gélatine, plonger les feuilles dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière à feu doux avec le sucre et le miel de fleurs et mélangez. Hors du feu, essorez les feuilles de gélatines et incorporez-les dans la crème chaude, puis mélangez pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger Quosentis. Répartir la panna cotta dans des verrines puis laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Servir 4 heures après en ajoutant des framboises fraîches et/ou des éclats de pistaches selon les goûts et la saison.  

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.