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Extrait naturel d'Ajowan pour la Gastronomie - 30 Gr

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FICHE TECHNIQUE

 

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

 

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Ajowan 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : graines
Nom botanique : trachyspermum ammi
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : Inde


Propriétés organoleptiques :
· Aspect : liquide mobile limpide.
· Couleur : Incolore à jaune pâle
· Odeur : herbeuse, épicée, thym.


Caractéristiques physicochimiques
- Densité : -
- Indice de réfraction : -
- Pouvoir rotatoire : -
- Point éclair : -

STATUT LÉGAL :
CAS : 8001-99-8
COE : -
FEMA : -
EINECS : 294-681-3

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : herbeuse, épicée, thym.
Accords : -