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FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.
Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel d'amande amère 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.
Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Procédé d’obtention : Distillation
Partie extraite : Amandes
Nom botanique : Prunus amygdalis
Qualité : 100% naturelle, HEBBD, HECT, diluée, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).
Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide. Peut troubler légèrement
- Couleur : Incolore
- Odeur : puissante, balsamique, florale, fruit sec, amandée, vanillée, suave.
Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,872
- Indice de réfraction : 1,430
- Pouvoir rotatoire : 0°
- Point éclair : 63°C
STATUT LÉGAL :
CAS : 8013-76-1
EINECS : 291-060-9
FEMA : 2046
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)
Extrait naturel d'Amande amère 204S1098
Principaux constituants : Benzaldéhyde, alcool benzylique, acide benzoïque
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