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Extrait naturel d'Estragon pour la Gastronomie - 30 Gr

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Estragon 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d’eau
Partie extraite : Parties aériennes
Nom botanique : Artemisia dracunculus
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : Hongrie 

Propriétés organoleptiques
· Aspect : liquide mobile limpide.
· Couleur : Jaune pâle à jaune verdâtre
· Odeur : herbacée, anisée, verte, fraîche, aromatique

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0,872
Indice de réfraction : 1,430
Pouvoir rotatoire : +1°
Point éclair : < 30°C


STATUT LEGAL
CAS : 8016-88-4
CE :
FEMA :
EINECS :

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS
Classification olfactive : Aromatique
Accords :


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Principaux constituants : méthyl-chavicol, eugénol, méthyl-eugénol, (Z)-béta-ocimène, (E)-béta-ocimène, limonène, alpha-pinène, para-cymène, béta-caryophyllène