FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.
Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'Olive 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Procédé d’obtention : Extraction à l'alcool alimentaire
Partie extraite : Fruits
Nom botanique : Olea europaea
Qualité : 100% naturelle, diluée, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).
Propriétés Organoleptiques :
- Aspect :
- Couleur :
- Odeur : Vert, gras
Conditions de conservation : Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Propriétés physico-chimiques :
- Densité : -
- Indice de réfraction : -
- Pouvoir rotatoire : -
- Point éclair : 18°C
STATUT LÉGAL :
CAS : 8001-25-0
COE :
FEMA :
EINECS :
FDA :
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS
Classification olfactive : Aromatique
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire parchromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, surappareil Perkin Elmer)
Principaux constituants :