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Extrait naturel d'orange sanguine pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1103)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel d'orange sanguine 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. 

 

Creer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 

Procédé d’obtention : expression à froid
Partie extraite : zestes
Nom botanique : citrus sinensis var. sanguine
Qualité : 100% naturel, certifié. (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire )

Propriétés Organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide. Peut troubler légèrement.
- Couleur : Orange intense à rouge
- Odeur : fraîche, agréable, fruitée

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Propriétés physico-chimiques :
- Densité : 0.845
- Indice de réfraction : 1,472
- Pouvoir rotatoire : +95°
- Point éclair : 46°C

 

STATUT LEGAL

CAS : 8008-57-9
CE : 143n
FEMA : 2825
EINECS : 232-433-8

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS 

Classification olfactive : Zesté, aldéhydé, hespéridé, frais, doux
Accords : utilisé pour donner un coté gourmand et zesté à la fois

 

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

HE Orange sanguine 204S1103

Principaux constituants : Limonène, béta-pinène, gamma-terpinène, sabinène, alpha-pinène, myrcène, terpinolène, linalol, géranial, néral