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Extrait naturel de bourgeons de cassis pour la gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1140)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de bourgeons de cassis 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Extraction au solvant
Partie extraite : bourgeons
Nom botanique : ribes nigrum
Qualité : 100% naturelle, diluée à 10%

Propriétés organoleptiques :
· Aspect : liquide mobile limpide (dilué dans l'alcool surfin alimentaire)
· Couleur : jaune intense à orangé
· Odeur : fruitée, menthée, souffrée.

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0,872
Indice de réfraction : 1,430
Pouvoir rotatoire : -
Point éclair : < 30°C

 

STATUT LEGAL

CAS : 97676-19-2
COE : 399
FEMA : 2346
EINECS : 27-749-0

 

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS 

Classification olfactive : Soufré, fruité, menthé
Accords : 


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Bourgeons de cassis, 204S1140

Principaux constituants : Terpinolène, delta-3-carène, béta-phellandrène, (E) et (Z)-béta, ocimène, limonène, gamma-terpinène, alpha-terpinène, para-cymène, para-cymènol, terpinène-1-ol-4, hydrate de sabinène, béta-caryophyllène, alpha-humulène, érémophilène, allo-aromadendrène, delta-amorphène, spathulénol, oxyde de caryophyllène