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Extrait naturel de carvi pour la gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1157)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de carvi 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

 

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : graines
Nom botanique : Carum carvi
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT (voir définition)


Propriétés organoleptiques :
· Aspect : liquide mobile limpide.
· Couleur : Incolore à jaune pâle
· Odeur : épicée, menthée, aromatique, cuminée, anisée.


Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,910
- Indice de réfraction : 1,486
- Pouvoir rotatoire : +70°
- Point éclair : 63°C

STATUT LÉGAL :
CAS : 8000-42-8
COE : 112
FEMA : 2238
EINECS : 288-921-6

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS 

Classification olfactive : Anisé, menthé, aromatique, cumin
Accords : -

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Carvi 204S1157

Principaux constituants : limonène, myrcène, carvone, dihydrocarvone