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FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.
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Procédé d’obtention : Expression des zestes à froid, puis distillation
Partie extraite : zestes
Nom botanique : Citrus medica var. bajoura
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT (voir définition)
Propriétés organoleptiques
· Aspect : liquide mobile limpide.
· Couleur : Incolore à jaune pâle
· Odeur : hespéridée, fraîche, verte, zestée, sucrée
Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0.855
Indice de réfraction : 1,471
Pouvoir rotatoire : +86
Point éclair : 62°C
STATUT LEGAL
CAS : 68991-25-3
COE : -
FEMA : -
EINECS : -
CARACTERISTIQUES ET ACCORDS
Classification olfactive : Hespéridée, fraiche, sucrée.
Accords : Idéalement pour vos confiseries, desserts et liqueurs.
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)
Extrait naturel de Cedrat : 204S1106
Principaux constituants : (Z) et (E)-béta-ocimène, myrcène, limonène, béta-pinène, terpinolène, delta-3-carène, sabinène, alpha-pinène, linalol, alpha-terpinéol, Citronellol et Géraniol, acétate de linalyle, de géranyle et de néryle, béta-caryophyllène, Aldéhydes courts (C6, C7, C8, C9) |
