Extrait naturel de Céleri pour la Gastronomie - 30 Gr

Description :  Le céleri est une plante herbacée originaire du bassin méditerranéen. Il est cultivé pour ses tiges charnues et croquantes, ainsi que pour ses feuilles et ses graines qui sont utilisées à des fins culinaires. Notre extrait naturel de céleri a une saveur caractéristique, chaude et légèrement épicée, avec une note aromatique. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 1% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Apium Graveolens

Origine : France

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des graines

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide mobile limpide incolore

Famille Gustative : Aromatique

Facettes Gustatives : Chaude, épicée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de céleri peut être utilisé comme assaisonnement dans de nombreuses préparations culinaires comme pour aromatiser les soupes, les sauces et les bouillons, apportant une saveur chaude et herbacée aux plats. Dans la cuisine française, le céleri est souvent utilisé pour former la base aromatique classique appelée "mirepoix", avec des carottes et des oignons. Cette combinaison est utilisée pour ajouter de la saveur aux sauces, aux soupes et aux ragoûts.

Soupe de carottes au céleri : 

Ingrédients : 600 gr de carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, huile d’olive, cumin, 1 L de bouillon de volaille, 5 gouttes d’extrait naturel de céleri Quosentis

Faites chauffez l’huile et revenir l’oignon émincé, ajoutez la pomme de terre puis les carottes coupées en morceaux. Au bout de 5 minutes ajoutez le bouillon, le cumin et l’extrait naturel de céleri Quosentis, puis recouvrez la cocotte et faites cuire 10 minutes. Mixez et servez bien chaud. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.