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Extrait naturel de Céleri pour la Gastronomie - 30 Gr

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 1% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Céleri 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Graines
Nom botanique : Apium Graveolens
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : France

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide
- Couleur : Incolore
- Odeur : Chaude, épicée, aromatique

Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,912
- Indice de réfraction : 1,459
- Pouvoir rotatoire : +2,5°
- Point éclair : 18°C


STATUT LÉGAL
CAS : 8015-90-5
COE :
FEMA :
EINECS :
 
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS
Classification olfactive : Aromatique
Accords :

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE (En cours)
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)