Extrait naturel de Ciboulette pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Ciboulette 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description :  La ciboulette est une plante herbacée appartenant à la famille des Amaryllidacées. Elle est originaire d'Europe, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier pour ses fines feuilles vertes qui sont appréciées en cuisine pour leur saveur délicate. Notre extrait naturel de ciboulette a un arôme frais, légèrement oignon, mais plus subtil. Sa saveur est délicate et douce, avec des notes aromatique, herbacée et souffrée. Il est moins piquant que l'oignon ou l'ail, ce qui le rend idéal pour apporter une touche d'arôme sans dominer les autres ingrédients.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Allium schoenosprasum

Origine : France

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des parties aériennes  

Qualité 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide jaune orangé

Famille Gustative : Aromatique

Facettes Gustatives : Herbacée, puissante, soufrée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de ciboulette est principalement utilisé comme herbe aromatique pour assaisonner et garnir divers plats. La ciboulette est un excellent ajout aux salades vertes, aux salades de pommes de terre, aux salades de pâtes et aux salades de légumes. Elle ajoute une saveur fraîche et herbacée à ces plats. La ciboulette est souvent utilisée pour aromatiser les omelettes et les œufs brouillés. La ciboulette peut aussi être utilisée pour parfumer les sauces, les vinaigrettes, les crèmes et les beurres, ajoutant une touche d'arôme frais aux préparations. La ciboulette est utilisée pour garnir les plats de viande, de poisson et de fruits de mer, ainsi que les soupes.

Sauce pour accompagner le saumon fumé : 

Ingrédients : 1 fromage blanc, 10 cl crème fraiche, vinaigre balsamique, 1 échalote, 3 gouttes d’extrait naturel de ciboulette Quosentis, sel et poivre. 

Mélangez tous les ingrédients et placez et réfrigérateur avant dégustation.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.