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Extrait naturel de Ciboulette pour la Gastronomie - 30 Gr

43,20 EUR
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FICHE TECHNIQUE


ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Ciboulette100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 
Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Parties aériennes
Nom botanique : Allium schoenosprasum
Qualité : 100% naturel, diluée
Origine : France

Propriétés organoleptiques :
· Aspect : Liquide (dilué)
· Couleur : Jaune orangé
· Odeur : Aromatique, herbacée, puissante, soufrée

Caractéristiques physicochimiques :
Densité : -
Indice de réfraction : -
Pouvoir rotatoire : -
Point éclair : 18°C


STATUT LÉGAL

CAS : 2933-20-2
COE :
FEMA : -
EINECS :


CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Aromatique, soufrée, alliacée


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Principaux constituants : bis-(2-sulfhydryethyl)- disulfide, 2,4,5- trithiahexane, tris-methylthio-methane, 2,4,5-trithiahexane, tris-(methylthio)-methane, bis-(2-sulfhydryethyl)-disulfide