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Extrait naturel de citron pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1102)

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FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de citron 100% naturelle ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 

Procédé d’obtention : expression à froid
Partie extraite : zestes
Nom botanique : Citrus limon
Qualité : 100% naturelle, certifiée. (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire )

Propriétés Organoleptiques :
· Aspect : liquide mobile limpide. Peut troubler légèrement.
· Couleur : jaune-vert pâle
· Odeur : fraîche, agréable, douce et citronnée

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Propriétés physico-chimiques :
Densité : 0.854
Indice de réfraction : 1,475
Pouvoir rotatoire : +59°
Point éclair : 52°C
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatogrpahie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Citron  204S1102
Principaux constituants : Limonène, béta-pinène, gamma-terpinène, sabinène, alpha-pinène, myrcène, terpinolène, linalol, géranial, néral.