FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit dequalité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreusesessences et compositions commerciales.
Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturelde Clémentine 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un platgastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactiveet gustative dans chacun de vos plats.
Procédé d’obtention : Expression à froid puis centrifugation
Partie extraite : Zestes
Nom botanique : Citrus clementina
Qualité :100% naturelle
Origine :
Propriétés organoleptiques
· Aspect : Liquide mobile et limpide. Peut troubler légèrement
· Couleur : Jaune orangée
· Odeur : Acidulé, zesté, fine et fraîche
Conditions de conservation: au sec, à l’abri de la chaleuret de la lumière
Caractéristiques physicochimiques
Densité :
Indice de réfraction :
Pouvoir rotatoire :°
Point éclair :°C
STATUT LÉGAL
CAS :
COE :
FEMA : 4855
EINECS :
DLUO: 1 an
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS GUSTATIFS
Classification olfactive : Agrumes
Accord Gustatif : -
Principaux constituants : |