Extrait naturel de Combawa pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Combawa 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le combawa est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est. C’est un petit agrume de forme irrégulière avec une peau bosselée et ridée de couleur vert foncé. Il est principalement utilisé pour ses feuilles et son zeste aromatiques, qui apportent une saveur unique et citronnée aux plats. Notre extrait naturel de combawa a un arôme très parfumé et puissant, avec des notes de citron vert et d'agrumes. Son zeste est extrêmement aromatique et son jus est légèrement acidulé. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus hystrix

Origine : Madagascar

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des feuilles

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, verte, acidulée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de combawa est très apprécié pour son parfum intense, il est souvent utilisé pour assaisonner les sauces, les marinades, les desserts, les pâtisseries, les confitures ou les infusions. Le combawa peut également être utilisé pour aromatiser les boissons telles que les cocktails, les thés, les limonades ou les infusions. 

Recette contenant l’extrait de combawa : 

Poulet au combawa : 

Ingrédients : 4 filets de poulet, 3 gouttes d’extrait naturel de combawa Quosentis, 3 gouttes d’extrait naturel de gingembre Racine fraiche Quosentis, 2 oignons, 20 gr de beurre, 1 bouillon de volaille, sel, poivre

Pelez et émincez les oignons puis détaillez les filets de poulet. Faites chauffez le beurre et l’oignon dans une cocotte et ajoutez le poulet salé et poivré à feu doux en le retournant régulièrement pendant 5 minutes. Versez 20 cl d’eau chaude avec le bouillon, couvrez la cocotte et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez l’extrait naturel de combawa et de gingembre Quosentis. Laissez cuire 10 minutes de plus puis servir avec du riz, des pommes de terre ou bien des légumes. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.