Extrait naturel de Coriandre feuilles pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Coriandre feuilles 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La coriandre feuille, également connue sous le nom de coriandre fraîche, est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine pour sa saveur fraîche, citronnée et légèrement herbacée. Notre extrait naturel de coriandre feuilles a un arôme vif, frais et citronné, avec des notes herbacées et aromatiques. Sa saveur est légèrement poivrée et avec une petite amertume.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Coriandrum sativum

Origine : Russie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des feuilles

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle 

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, aromatique, herbacée, verte

Accords Gustatifs : La coriandre feuille est une herbe polyvalente qui ajoute une fraîcheur herbacée et une saveur citronnée à de nombreux plats, et elle est un élément clé de nombreuses cuisines du monde entier. Notre extrait naturel de coriandre feuilles est utilisé comme herbe aromatique dans de nombreuses préparations comme les salades, les guacamoles, les marinades, les currys, les soupes, les sauces et les plats à base de viande ou de poisson. 

Recette contenant l’extrait de coriandre feuilles : 

Poulet à l’indienne : 

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 gousse d’ail, 1 oignon, huile, 3 gouttes d’extrait naturel de gingembre racine sèche  Quosentis, 70 cl d’eau, 3 yaourts nature, 5 gouttes d’extrait naturel de coriandre feuilles Quosentis, 1 càc de curcuma, 1 càc de garam massala et 1 piment rouge

Coupez et faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile pendant 5 minutes. Faites ensuite dorer les cuisses de poulet puis ajoutez l’eau chauffée, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes. Incorporez le yaourt, piment rouge, garam massala, curcuma, l’extrait de gingembre et coriandre feuilles Quosentis et remuez en la faisant réduire à feu moyen. Servir avec du riz. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.