Extrait naturel de Coriandre graines pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Coriandre graines 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Les graines de coriandre sont un ingrédient culinaire couramment utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont extraites de la plante de coriandre et ont une saveur distinctive et aromatique. Notre extrait naturel de coriandre graines a un arôme chaleureux, citronné, légèrement boisé et avec des notes de lavande. Sa saveur est légèrement épicée avec une touche de fraîcheur aromatique.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Coriandrum sativum

Origine : Russie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des graines

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle 

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, aromatique, lavande, bergamote, boisée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de coriandre graines peut être utilisé dans de nombreux plats, notamment les currys, les soupes, les marinades et les plats à base de viande ou de légumes. Les graines de coriandre peuvent être ajoutées dans la boulangerie, en particulier dans la préparation du pain et des biscuits salés. Elles apportent une saveur distinctive et légèrement épicée.

Recette contenant l’extrait de coriandre graines : 

Biscuits salés aux graines de coriandre : 

Ingrédients : 100 gr de beurre, 200 gr de farine, fromage râpé, 2 œufs, 1 jaune d’œuf, 10 cl de lait, 10 cl d’eau tiède, poivre, sel et 5 gouttes d’extrait naturel de coriandre graines Quosentis

Mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux malaxez et ajoutez et les œufs. Rajoutez l’eau tiède pour obtenir une pâte bien lisse, salez, poivrez et ajoutez l’extrait naturel de coriandre graines Quosentis. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur. Sortez la pâte et abaissez-là jusqu’à une hauteur de 1 cm. Coupez les formes de biscuits que vous désirez. Mélangez l’œuf jaune avec le lait et badigeonnez chaque biscuit puis ajoutez le fromage râpé et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.