Extrait naturel de Fenugrec pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Fenugrec 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le fenugrec est une épice originaire d’Asie et d’Afrique du Nord utilisée depuis longtemps en cuisine pour sa saveur distincte et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Notre extrait naturel de fenugrec a un arôme distinctif épicé et légèrement balsamique. Sa saveur est complexe, avec des notes gourmandes de noisettes grillées, de caramel et d'érable. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Trigonella foenum-graecum

Origine : Maroc

Extraction : Extraction à l’alcool alimentaire des graines 

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide orangé à brun 

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, balsamique, gourmande, grillée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de fenugrec peut être utilisé comme épice dans de nombreux plats, notamment les currys, les soupes, les marinades et les plats à base de légumes. Il ajoute une saveur unique et un arôme distinctif à ces préparations. Le fenugrec peut aussi être ajouté dans la boulangerie pour aromatiser le pain, les biscuits, les galettes et les pâtisseries. Il ajoute une saveur légèrement amère et une note de noisette.

Recette contenant l’extrait de fenugrec : 

Soupe froide courgette tomate et fenugrec : 

Ingrédients : 400 gr de courgettes, 100 gr de tomates, 30 cl de bouillon de légumes, 4 càs d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 8 feuilles de basilic, ½ citron, sel, poivre et 5 gouttes d’extrait naturel de fenugrec Quosentis

Hachez les gousses d’ail, mettez-les dans une marmite avec le bouillon, la moitié de l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ébouillantez les tomates 10 sec, pelez-les, coupez-les et enlevez les graines. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu vif. Coupez les courgettes et ajoutez les dans la marmite. Laissez cuire 10 minutes et refroidir. Mixez la soupe avec le reste d’huile, de basilic, de jus de citron et de l’extrait naturel de fenugrec Quosentis. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.