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Extrait naturel de Fève de Tonka pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1116)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de fève de tonka 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention :
Extraction, puis lavage à l'alcool, et concentration.

Partie de la plante utilisée : fève
Nom botanique : Dipteryx odorata
Qualité : 100% naturelle, diluée.


Propriétés Organoleptiques :
Aspect : solide (pur)
Couleur : Orange ambré
Odeur : Pralinée, balsamique, fumée, amandée, ambrée, vanillée, pralinée, foin, miellée


Caractéristiques physicochimiques

Point éclair : 100°C


STATUT LÉGAL 
CAS : 8046-22-8
COE : -
FEMA : -
EINECS : -


CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Balsamique, amandée, ambrée, vanillée
Accords :


 

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)


Extrait naturel de fève tonka 204S1116
Principaux constituants : Coumarine