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Extrait naturel de fleur d'oranger pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1105)

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FICHE TECHNIQUE

Attention : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de fleur d'oranger 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

 

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 


Procédé d’obtention :
Distillation à la vapeur d'eau.

Partie extraite : fleurs fraîches
Nom botanique : Citrus aurantium var.amara
Qualité : 100% naturel, dilué.

Propriétés organoleptiques
· Aspect : liquide mobile limpide.
· Couleur : Jaune pâle à notes verdâtres
· Odeur : Florale, jasminée, miellée, suave, hespéridée,

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0,816
Indice de réfraction : 1,430

Pouvoir rotatoire : +2°
Point éclair : <30°C


STATUT LEGAL 
CAS : 8016-38-4
COE : 136
FEMA : 2771
EINECS : 277-143-2

CARACTERISTIQUES ET ACCORDS 
Classification olfactive : jasminée, miéllée
Accords : Idéal pour vos desserts.

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)
Néroli : 204S1105
Principaux constituants : beta-phellandrène, beta-pinène, (E) et (Z)-beta, ocimène, myrcène, sabinène, terpinolène, gamma-terpinène, linalol, alpha-terpineol, géraniol, nérol, terpinène-4-ol, acétate de linalyle de géranyle et de néryle, Farnésol, Nérolidol