Extrait naturel de Fleur de sureau pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de fleur de sureau 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La fleur de sureau est une fleur blanche délicate et parfumée qui pousse sur l'arbre du sureau. Elle est utilisée en cuisine pour ajouter une saveur florale et aromatique aux plats sucrés et salés. Notre extrait naturel de fleur de sureau offre une saveur douce et délicate avec des notes fruitées et florales subtiles. La saveur de la fleur de sureau est rafraîchissante et légèrement sucrée. 

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Sambucus nigra L

Origine : Pologne, Italie

Extraction : Extraction à l’alcool alimentaire des fleurs. 

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide jaune à notes verdâtres

Famille Gustative : Gourmande

Facettes Gustatives : Fruité, fleur de sureau, cacaotée 

Accords Gustatifs : Les fleurs de sureau sont souvent utilisées pour préparer des desserts et des boissons rafraîchissantes. Notre extrait naturel de fleur de sureau peut être utilisé pour parfumer des sirops, des limonades, des cocktails et des vins aromatisés. Les fleurs de sureau peuvent aussi être utilisées pour aromatiser les desserts tels que les crèmes, les mousses, les sorbets, les glaces, les confitures et les pâtisseries. Les fleurs de sureau ajoutent une touche florale et élégante aux créations sucrées. Côté salé, les fleurs de sureau peuvent être incorporées dans des marinades pour la viande, la volaille ou le poisson, ajoutant ainsi une saveur subtile et parfumée. 

Recette contenant l’extrait de fleur de sureau : 

Hugo Spritz* : 

Ingrédients : 15 cl de Prosecco, 5 gouttes d’extrait naturel de fleur de sureau Quosentis, 10 cl d’eau pétillante, citron vert, menthe

Versez dans un verre l’extrait naturel de fleur de sureau Quosentis, ajoutez la menthe, le Prosecco et l’eau gazeuse. Puis ajoutez une tranche de citron vert et des glaçons et mélangez délicatement. 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.