Extrait naturel de Genièvre baies pour la Gastronomie - 30 Gr

FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de genièvre baies 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : baies
Nom botanique : juniperus communis
Qualité :  100% pure et naturelle
Origine : Albanie

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide, mobile.
- Couleur : Jaune pâle.
- Odeur : Epicée, boisée, poivrée, pin.

Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,868
- Indice de réfraction : 1,479
- Pouvoir rotatoire : - 9°
- Point éclair : 56°C

STATUT LÉGAL

CAS : 8002-68-4
COE : 249
FEMA : 2604
EINECS : 283-268-3

Classification olfactive : Epicé, boisé,
Accords : -

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel Genièvre baies 204S1148

Principaux constituants : Alpha-pinène, myrcène, sabinène, limonène, béta-pinène, terpinolène, gamma-terpinène, alpha-thujène, béta-phellandrène, alpha-terpinène, camphène, para-cymène, delta-3-carène, alpha-phellandrène, terpinène-1-ol-4alpha-terpinéol, B et D-germacrènes, béta-caryophyllène, alpha-humulène, béta-élémène, delta-cadinène, alpha-cubébène, alpha-muurolène, alpha-copaène, gamma-cadinène, alpha-cadinol, acétate de bornyle