Extrait naturel de Gingembre racines sèches pour la gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Gingembre racine sèche 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le gingembre racines sèches est utilisé depuis des siècles en cuisine pour son goût frais intense et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est originaire d'Asie et est largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier. Notre extrait naturel de gingembre racine sèches a un arôme puissant, épicé, poivré et légèrement terreux. Sa saveur est chaude, piquante avec une légère amertume. Il peut avoir une sensation de chaleur persistante dans la bouche.

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Zingiber officinale

Origine : Chine

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des racines sèches  

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, aromatique, poivrée, terreuse

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de gingembre racines sèches est utilisé comme ingrédient clé dans de nombreux plats salés, tels que les sautés, les currys, les marinades, les sauces et les soupes. Il ajoute une saveur distinctive, épicée et fraîche aux préparations. Le gingembre est également utilisé dans la pâtisserie pour aromatiser les biscuits et les gâteaux. Il ajoute une saveur légèrement piquante et une note fraîche aux produits sucrés. 

Recette contenant l’extrait de gingembre racines sèches : 

Crevettes curry-coco : 

Ingrédients : 600 gr de crevettes roses cuites, 2 tomates, 1 piment, 2 gousses d’ail, 5 gouttes d’extrait naturel de gingembre racines sèches Quosentis, 1 càc de curry, 20 cl de lait de coco, 10 cl de crème liquide, 1 citron vert, 1 bouquet de coriandre feuilles, 2 càs d’huile d’olive, sel, poivre

Émincez l’oignon et l’ail, coupez le piment et les tomates en dés et ciselez la coriandre. Dans une poêle faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez le curry, le piment. Laissez cuire 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, faites chauffer 3 minutes puis verser la crème, le lait de coco et l’extrait naturel de gingembre racine sèches Quosentis. Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre puis faites chauffer 2 minutes. Servez avec du riz décoré du reste de coriandre et pressez le jus de citron vert. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.