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Extrait naturel de Jasmin pour la gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1121)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait de jasmin 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention : Extraction à l'alcool alimentaire
Partie extraite : Fleurs
Nom botanique :
Jasminum grandifolium
Qualité : 100% naturelle, diluée


Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide.
- Couleur : Jaune orangé (dilué)
- Odeur :
Florale, capiteuse, fruitée, poudrée, herbacée.


Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,816 (dilué)
- Indice de réfraction : 1,370 (dilué)

- Pouvoir rotatoire :
- Point éclair : 30°C

STATUT LÉGAL

CAS : 8022-96-6
COE : 245
FEMA : 2598
EINECS : 283-993-5

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Floral, fruité
Accords :  Donne des notes fruitées de Poire



PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE 

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel Jasmin 204S1121

Principaux constituants : Linalol, acétate de benzyle, benzoate de benzyle, benzoate d'hexenyle, jasmonate et epi-jasmonate de méthyle, eugénol, isoeugénol, cis-jasmone, farnésène, indole, alcool benzylique