Extrait naturel de Laurier pour la Gastronomie - 30 Gr

FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. 

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de laurier 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : feuilles
Nom botanique : laurus nobilis
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : Balkans

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide, mobile.
- Couleur : Jaune pâle.
- Odeur : Epicée, aromatique, camphrée, fraîche, menthée.

Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,916
- Indice de réfraction : 1,4672
- Pouvoir rotatoire : - 15,5 °
- Point éclair : 57°C

STATUT LÉGAL

CAS : 8007-48-5
COE : 255
FEMA : 2125
EINECS : 283-272-5

Classification olfactive : Aromatique, épicé.
 

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de  Laurier, 204S1163

Principaux constituants : Sabinène, alpha-pinène, béta-pinène, limonène, para-cymène, myrcène, gamma-terpinène, alpha, terpinène, camphène, 1,8-cinéole, alpha-thujène, alpha-phellandrène, terpinolène, delta-3-carène, (E) et (Z)-béta-ocimène, linalol, terpinène-1-ol-4, alpha-terpinéol, bornéol, hydrate de sabinène, oxyde de caryophyllène, eugénol, acétates de terpényle, linalyle et bornyle, methyl-eugénol, béta-caryophyllène, béta-élémène, spathulénol