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Extrait naturel de Lemongrass pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1129)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de lemongrass 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

 

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Parties aériennes
Nom botanique : Cymbopogon flexuosus
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).


Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide.
- Couleur : Vert pâle
- Odeur : Herbacée, hespéridée, aromatique, puissante, poudrée, citronnée et fruitée.


Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0.882
- Indice de réfraction : 1,486
- Pouvoir rotatoire : -
- Point éclair : 80°C


STATUT LÉGAL

CAS : 8007-02-1
COE : 38
FEMA : 2624
EINECS : 289-752-0

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS

Classification olfactive : Herbacé, zesté
Accords : -


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Lemongrass 204S1129

Principaux constituants : Camphène, (E) et (Z)-béta-ocimène, limonène, alpha-pinène, géraniol, linalol, bornéol, isopulégol, terpinène-1-ol-4, citronnellol, géranial et iso-géranial, néral et iso-néral, citronnellal, acétate de géranyle, béta-caryophyllène, gamma-cadinène, delta-cadinène, iso-eugénol