FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.
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Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Feuilles et ramilles
Nom botanique : mentha piperita
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : Inde
Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide, mobile.
- Couleur : Incolore.
- Odeur : Aromatique, menthée, poivrée.
Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0.911
- Indice de réfraction : 1,461
- Pouvoir rotatoire : -22°
- Point éclair : 68°C
STATUT LÉGAL
CAS : 8006-90-4
COE : 282
FEMA : 2848
EINECS : 282-015-4
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS
Classification olfactive : Herbacée, mentholée
Accords : -
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)
Extrait naturel de menthe poivrée 204S1144
Principaux constituants : Limonène, béta-pinène, (E) et (Z)-béta-ocimène, alpha-pinène, gamma-terpinène, sabinène, alpha, terpinène, myrcène, para-cymène, menthol, néomenthol, linalol, menthofurane, menthone, isomenthone, pipéritone, pulégone, acétate de menthyle, acétate de néomenthyle, farnésène
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