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Extrait naturel de menthe poivrée pour la Gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1144)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de menthe poivrée 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.



Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Feuilles et ramilles
Nom botanique : mentha piperita
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide, mobile.
- Couleur : Incolore.
- Odeur : Aromatique, menthée, poivrée.

Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0.911
- Indice de réfraction : 1,461
- Pouvoir rotatoire : -22°
- Point éclair : 68°C

STATUT LÉGAL
CAS : 8006-90-4
COE : 282
FEMA : 2848
EINECS : 282-015-4

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS 
Classification olfactive : Herbacée, mentholée
Accords : -
 

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de menthe poivrée 204S1144

Principaux constituants : Limonène, béta-pinène, (E) et (Z)-béta-ocimène, alpha-pinène, gamma-terpinène, sabinène, alpha, terpinène, myrcène, para-cymène, menthol, néomenthol, linalol, menthofurane, menthone, isomenthone, pipéritone, pulégone, acétate de menthyle, acétate de néomenthyle, farnésène