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Extrait naturel de Mousse de chêne pour la Gastronomie - 30 Gr

24,00 EUR
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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

 

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Mousse de chêne 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 

- Procédé d’obtention: Extraction à l'alcool l'alimentaire

- Partie extraite : Partie aérienne du lichen

- Nom botanique : Evernia prunastri

- Qualité : 100% naturelle, diluée

- Origine : France 

Propriétés Organoleptiques :

- Aspect : Liquide 

- Couleur : Vert foncé

- Odeur : Boisée, champignon, mousse, terreuse, humus 

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Propriétés physico-chimiques :

- Densité : 0,816

- Indice de réfraction : 1.370

- Pouvoir rotatoire :-

- Point éclair : < 55°C

STATUT LÉGAL :

CAS : 9000-50-4

COE : 194

FEMA : 2792

EINECS : 289-861-3

FDA :

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Boisé mousse

Accord : -

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE 

 

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)
Absolu mousse d'arbre 204S0922
Principaux constituants : Orcinol, dihydoxy-diméthyl-benzoate de méthyle, orcellinate d'éthyle, acide 5-méthyl-orcellinique.