Extrait naturel de Noix de muscade pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Fenugrec 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : La noix de muscade est une épice populaire utilisée en cuisine pour sa saveur distincte et aromatique. Elle est obtenue à partir de la graine de l'arbre de muscade, originaire d'Indonésie. Notre extrait naturel de noix de muscade a un arôme épicé, aromatique et légèrement boisé. Sa saveur est douce, avec des notes de noix, de terre et une légère amertume. Elle est souvent décrite comme ayant une saveur réconfortante et complexe.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.  Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Myristica fragrans

Origine : Indonésie

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des noix

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, fraîche, aromatique, boisée, phénolique

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de noix de muscade est couramment utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats, notamment les soupes, les sauces, les gratins, les plats de pâtes et les légumes cuits. Il ajoute une saveur caractéristique et un arôme chaleureux à ces préparations. La noix de muscade est aussi utilisée dans la pâtisserie pour parfumer les desserts tels que les tartes, les gâteaux et les sauces sucrées. Elle ajoute une note subtile de noix et de chaleur épicée aux produits sucrés.

Recette contenant l’extrait de noix de muscade : 

Gratin Dauphinois : 

Ingrédients : 1kg de pommes de terre, 60 gr de beurre, 1 gousse d’ail, 20 cl de crème, 70 cl de lait, 3 gouttes d’extrait naturel de noix de muscade Quosentis, sel et poivre

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles puis hachez l’ail finement. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l’ail, le sel, le poivre et l’extrait de noix de muscade Quosentis. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 à 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C, beurrez le plat puis placez les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis ajoutez des noix de beurre par-dessus. Enfournez pendant 1 heure et servez avec une salade par exemple. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.