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PÉNÉTREZ DANS UN NOUVEL UNIVERS, DÉCOUVREZ VOTRE PROPRE EMPREINTE OLFACTIVE ET GUSTATIVE.

Extrait naturel de Pamplemousse Blanc pour la Gastronomie - 30 Gr

(Code: 204S1525)
12,00 EUR
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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de l'extrait naturel de pamplemousse blanc 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention : Expression à froid puis centrifugation
Partie extraite : zestes
Nom botanique : Citrus reticulata 
Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT (voir définition)


Propriétés organoleptiques :
· Aspect : liquide mobile limpide. Peut troubler légèrement  
· Couleur : jaune 
· Odeur :
hespéridée, fraîche, acidulé, amère, citronnée, rappelant le zest du pamplemousse blanc.


Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0.861
Indice de réfraction : 1,476
Pouvoir rotatoire : +92°
Point éclair : 49°C


STATUT LÉGAL
CAS : 8016-20-4
COE : 140
FEMA : 2530
EINECS : 2899046

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS 

Classification olfactive : Hespéridée, fraiche, acidulée, citronnée
Accords : Donne une touche de créativité à vos poissons


Principaux constituants : limonène, gamma-terpinène, alpha-pinène, myrcène, beta-pinène terpinolène, alpha-thujène, alpha-terpinène, para-cymène, sabinène, alpha-terpinéol, linalol, méthyl-anthranilate de méthyle, alpha-sinensal, octanal, décanal.