Extrait naturel de Patchouli pour la Gastronomie - 30 Gr

Famille Gustative : Résiné boisé

Facettes Gustatives : boisée, terreuse, épicée et intense

Accord Gustatifs : L’extrait naturel de patchouli peut être utilisée avec précaution comme assaisonnement dans certaines préparations culinaires. Quelques gouttes peuvent être ajoutées à des sauces, des marinades ou des vinaigrettes pour ajouter une note distincte et parfumée. Le patchouli peut être utilisé pour aromatiser les desserts, tels que les biscuits, les gâteaux, les crèmes et les glaces. Le patchouli peut ajouter une saveur exotique et complexe à ces préparations sucrées.

Sablé patchouli : 

50 gr de sucre roux, 3 gouttes d’extrait naturel de vanille bourbon Quosentis, 3 gouttes d’extrait naturel de patchouli Quosentis, 125 gr de farine, 60 gr de beurre, 1 œufs

Mélangez l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille bourbon et de patchouli Quosentis et une pincée de sel jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, puis pétrir avec les mains pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez le beurre et pétrir de nouveau pour avoir une pâte bien homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 minutes. Préchauffez votre four à 180°. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et découpez à l’emporte-pièce la forme de sablé que vous souhaitez. Puis enfournez vos petits sablés pendant 20 minutes. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.