Extrait naturel de Patchouli pour la Gastronomie - 30 Gr

FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreux extraits naturels commerciaux. Il est proposé dilué à 10% dans de l'alcool alimentaire afin de faciliter le dosage lors de son utilisation.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Patchouli 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 
Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d’eau
Partie extraite : feuilles
Nom botanique : Pogostemon Cablin
Qualité : 100% naturelle, dilué.
Origine : Indonésie

Propriétés organoleptiques
· Aspect : Liquide.
· Couleur : marron orrangé.
· Odeur : boisée, terreuse, épicée et intense

Caractéristiques physicochimiques
Densité : 0,959
Indice de réfraction : 1,5115
Pouvoir rotatoire : -52°C
Point éclair : >100°C

STATUT LÉGAL

CAS : 8014-09-3
COE : 353
FEMA : 2838
EINECS : 282-493-4

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS GUSTATIFS

Classification olfactive : boisée, épicée, terreuse
Accord Gustatif : 

Principaux constituants :alpha bulnésène, alpha guaïène, seychellène, alpha-patchoulène, béta-carryophylène, béta-patchoulène, béta-élémène, patchoulol, pogostol, patchoulenol, beta-carryophylène