Extrait naturel de Petit grain bigaradier pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Petit grain bigaradier 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le petit grain bigaradier est extraite des feuilles du bigaradier, également connu sous le nom d'oranger amer. En cuisine, elle est utilisée pour apporter une saveur subtile et parfumée aux préparations. Notre extrait naturel de petit grain bigaradier a un arôme frais, vert et légèrement floral. Sa saveur est subtilement citronnée avec des notes amères et florales délicates.

C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Citrus aurantium

Origine : Paraguay

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des feuilles

Qualité 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Agrume

Facettes Gustatives : Hespéridée, verte, florale, amère, boisée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de petit grain bigaradier peut être utilisé pour aromatiser les desserts et les pâtisseries pour ajouter une note subtile d'agrumes et de fleurs. Il peut aussi être utilisé pour aromatiser les boissons telles que les thés, les limonades, les cocktails ou les infusions pour ajouter une saveur rafraîchissante et parfumée. L’extrait naturel de petit grain bigaradier peut être utilisé pour aromatiser les confitures, les gelées ou les marmelades. 

Recette contenant l’extrait de petit grain bigaradier : 

Madeleines au petit grain bigaradier : 

Ingrédients : 60 gr de sucre roux, 100 gr de farine, 4 gr de levure chimique, 50 gr de beurre fondu, 2 œufs, 25 gr de lait, 5 gouttes d’extrait naturel de petit grain bigaradier Quosentis

Préchauffez le four à 240°. Faites fondre le beurre à feu doux et réservez. Mélangez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait naturel de petit grain bigaradier Quosentis et le lait. Ajoutez la levure chimique et la farine, puis le beurre, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Beurrez les moules à madeleines et versez la préparation. Enfournez 5 minutes à 240° puis baissez le four à 200° pendant 10 minutes. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.