Extrait naturel de Piment (baies) pour la Gastronomie - 30 Gr

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Piment (baies) 100% naturel ainsi que nos conseils d'utilisation pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Description : Le piment est une épice utilisée dans de nombreuses cuisines du monde pour ajouter de la chaleur, du piquant et de la saveur aux plats. Il existe de nombreuses variétés de piments, allant des doux aux très piquants. Notre extrait naturel de piment (baies) a un arôme distinctif et une saveur épicée, piquante et poivrée.

C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.  Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : Pimenta dioica

Origine : Jamaïque

Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des baies

Qualité 100% naturelle, HEBBD, HECT

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide incolore à jaune pâle

Famille Gustative : Épicée

Facettes Gustatives : Épicée, eugenol, poivrée

Accords Gustatifs : Notre extrait naturel piment (baies) peut être utilisé pour ajouter des épices aux plats salés, tels que les currys, les chili con carne, les sauces, les marinades, les soupes et les plats à base de viande. Les piments sont aussi utilisés pour préparer une variété de sauces et de pâtes de piment, comme l’harissa ou le sriracha. Cet extrait reste relativement doux comparé au piment rouge. 

Recette contenant l’extrait de piment (baies) : 

Rougail saucisse : 

Ingrédients : 6 saucisses fumées de Montbéliard, 4 tomates, 3 oignons, 4 gousses d’ail, piment rouge, 5 gouttes d’extrait naturel de thym rouge Quosentis, 3 gouttes d’extrait naturel de piment Quosentis, poivre, sel, 1 càc de curcuma, laurier, huile d’olive

Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Videz la marmite et réservez les saucisses. Faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons, l’ail et le piment rouge. Coupez les saucisses en morceaux et faites-les revenir. Au bout de 5 minutes ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et ajoutez l’extrait naturel de thym rouge et de piment Quosentis, le laurier, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes puis servez avec du riz et des lentilles. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.