Famille Gustative : Résiné boisé
Facettes Gustatives : boisée, balsamique, résinique, mais fraîche
Accords gustatifs : L’extrait naturel de pin sylvestre peut être ajouté à des marinades, des sauces ou des vinaigrettes pour apporter une note résineuse et boisée. Il peut également être utilisé pour préparer des infusions parfumées et aromatiques. Cette infusion peut être consommée telle quelle ou utilisée comme base pour d'autres boissons chaudes ou froides.
Recette contenant l’extrait de pin sylvestre :
Pesto au pin sylvestre :
100 gr de basilic, 100 gr de parmesan, 50 gr de pignon de pin, 3 gouttes d’extrait de pin sylvestre, 2 gousses d’ail, 80 gr d’huile d’olive
Émincez l’ail finement, hachez les pignons de pin. Dans un mortier, pilez le basilic et l’ail pour obtenir une purée. Puis ajoutez les pignons hachés et continuez à piler. Ajoutez le parmesan puis l’extrait naturel de pin sylvestre Quosentis et l’huile d’olive petit à petit, mélangez.
Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.
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