Err

Votre panier : 0,00 EUR
PÉNÉTREZ DANS UN NOUVEL UNIVERS, DÉCOUVREZ VOTRE PROPRE EMPREINTE OLFACTIVE ET GUSTATIVE.

Extrait naturel de Poivre de Sichuan pour la Gastronomie - 30 Gr

(Code: 204S0974)
12,00 EUR
En Stock
Ajouter au Panier

FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de poivre Sichuan 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.


Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : Fruits
Nom botanique : zanthoxylum alatum Roxb

Qualité : 100% et naturelle, diluée, HEBBD, HECT, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).
Origine : Nepal

Propriétés Organoleptiques : 
- Aspect : Mobile, limpide
- Couleur : Jaune verdâtre
- Odeur : Boisée, épicée, hespéridée, électrique, "picotante".

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière

Propriétés physico-chimiques : 

- Densité : 1,022
- Indice de réfraction : -
- Pouvoir rotatoire : -
- Point éclair : > 100°C (pur)

STATUT LÉGAL :

CAS : 102242-62-6
COE : -
FEMA : -
EINECS : 310-094-8
FDA :

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Aromatique, "électrique"


Principaux constituants : Acétate de linalyle, terpinène-1-ol-4, alpha-terpinéollinalol, alpha-sanshool, hydroxy-alpha-sanshool, gamma-sanshool, beta-sanshoool, hydroxy-beta-sanshool, delta-sanshool