Extrait naturel de Rhum SFE pour la Gastronomie - 10 Gr

FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Rhum SFE 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Extraction au CO2 Supercritique

Partie extraite : Canne à sucre

Nom botanique : Saccharum officinarum

Qualité : 100% naturelle, diluée

Propriétés organoleptiques :

- Aspect : Liquide, mobile, limpide

- Couleur : Jaune marron

- Odeur : Rhum, éthérée, fruitée

Conditions de conservation : Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Propriétés physico-chimiques :

- Densité : -

- Indice de réfraction :

- Pouvoir rotatoire : -

- Point éclair : 18°C

STATUT LÉGAL :

CAS : 90604-30-1

COE :

FEMA :

EINECS : 292-323-0

FDA :

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Liquoreux

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE (En cours)

(Analyse réalisée dans notre laboratoire parchromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, surappareil Perkin Elmer)