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Extrait naturel de romarin pour la gastronomie - 30 gr

(Code: 204S1147)

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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool surfin.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de romarin 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.

Créer votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

 

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau

Partie extraite : Feuilles et ramilles

Nom botanique : rosmarinus officinalis

Qualité : 100% pure et naturelle, HEBBD, HECT, (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire).

 

Propriétés organoleptiques :

· Aspect : liquide mobile limpide.

· Couleur : Incolore à jaune pâle

· Odeur : Herbacée, fraîche, aromatique, camphrée, boisée, note d'eucalyptus.

 

Caractéristiques physicochimiques

- Densité : 0,922

- Indice de réfraction : 1,464

- Pouvoir rotatoire : +3,5°

- Point éclair : 43°C

 

STATUT LÉGAL

CAS : 8000-25-7

COE : 406

FEMA : 2992

EINECS : 283-291-9

 

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS

Classification olfactive : Frais, aromatique

Accords : -

 

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

Extrait naturel de Romarin 204S1146

Principaux constituants : Alpha-pinène, béta-pinène, camphènelimonène, para-cymène, myrcène, gamma-terpinène, alpha, terpinène, delta-3-carène, terpinolène, alpha-thujène, alpha-phellandrène, sabinène, 1,8-cinéole, bornéolalpha-terpineol, terpinèn-4-ol, linalol, béta-caryophyllène, alpha-humulène, delta-cadinène, gamma-muurolène, gamma-cadinène, camphre, acétate de bornyle