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Extrait naturel de Thym orange pour la Gastronomie - 30 Gr

42,00 EUR
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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Thym orange 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.

Procédé d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Partie extraite : sommités fleuries
Nom botanique : thym fragrantissimus
Qualité : 100% pure et naturelle
Origine : Espagne

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide
- Couleur : Incolore
- Odeur : Fraiche, fruitée orangée, tonique, aromatique.

Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0,912
- Indice de réfraction : 1,459
- Pouvoir rotatoire : +2,5°
- Point éclair : 18°C


STATUT LÉGAL
CAS : 8007-46-3
COE : 456
FEMA : 3064
EINECS : 284-535-7
 
CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS
Classification olfactive : Aromatique.
Accords : Utilisé pour un côté fruié à vos marinades, salades de fruits et infusions gourmandes.

PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE (En cours)
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)