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Extrait naturel de Tubéreuse pour la Gastronomie - 30 Gr

115,20 EUR
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FICHE TECHNIQUE

ATTENTION : C'est un produit de qualité professionnelle, 100% naturel. Il est proposé dilué à 10% sur de l'alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage.

Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Tubéreuse 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats. 

Procédé d’obtention : Extraction à l'alcool alimentaire
Partie extraite : Fleurs
Nom botanique : tuberosa polianthes

Qualité : 100% naturelle
Origine : Inde

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide, mobile
- Couleur : Jaune orangé
- Odeur : florale, jasminée, poudrée, orangée, miellée, persistante


Caractéristiques physicochimiques
- Densité : 0.816
- Indice de réfraction : 1.370
- Pouvoir rotatoire : 
- Point éclair : 30°C

STATUT LÉGAL

CAS : 8024-05-3
COE : 
FEMA : -
EINECS : 

CARACTÉRISTIQUES ET ACCORDS OLFACTIFS

Classification olfactive : Fleurie, jasminée
Accords :


PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE

(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer)

 


Principaux constituants: Anthranilate de méthyle, benzoate de benzyle, benzoate de méthyle, alcool benzylique, farnésol, béta-sitostérol, stigmastérol