Extrait naturel de Vetiver pour la Gastronomie - 30 Gr

Description : Le vétiver est une plante herbacée originaire d'Inde et largement cultivée dans d'autres régions tropicales. Certaines parties de la plante peuvent être utilisées pour apporter une note aromatique subtile à certaines préparations culinaires. Notre extrait naturel de vétiver a un arôme caractéristique, profond et terreux, avec des notes boisées, fumées et légèrement citronnées. Son goût est subtil et peut ajouter une dimension complexe à certaines recettes. C'est un produit de qualité professionnelle. Il est proposé dilué à 10% sur de l’alcool alimentaire pour le rendre plus aisé au dosage. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Nom botanique : vétiveria zizanoïde
Origine : Haiti

Procédé d’obtention : Distillation fractionnée à la vapeur d’eau des racines

Qualité : 100% naturelle

Type : Extrait naturel

Aspect : Liquide visqueux marron rougâtre

Famille Gustative : Résiné boisé

Facettes Gustatives : fumée, noisette, boisée et verte

Accords Gustatifs : L’extrait naturel de vétiver peut être utilisé pour préparer des infusions aromatiques. Cette infusion peut être utilisée comme base pour des boissons chaudes ou froides, des sirops, des sorbets ou des desserts. Cet extrait se marie très bien avec la rose et le chocolat blanc. Quelques gouttes d'essence de vétiver peuvent être ajoutées à des sauces, des marinades ou des vinaigrettes pour apporter une note subtile et aromatique.

Recette contenant l’extrait de vétiver : 

Cocktail à base de vétiver* : 

90 ml de vin pétillant, 30 ml jus de citron, 50 ml d’orange pressée, 15 ml de sirop de vanille maison (voir la fiche de notre extrait de vanille bourbon), 5 gouttes d’extrait naturel de vétiver Quosentis

Mélangez tous les ingrédients et rajoutez des glaçons si besoin. 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.