Infusion de Malt pour la Gastronomie - 30 Gr
FICHE TECHNIQUE
ATTENTION : C'est un produit concentré de qualité professionnelle 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales.
Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cette teinture de malt 100% naturelle ainsi que nos conseils pour la réalisation d'un plat gastronomique unique qui vous ressemble.
Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Procédé d’obtention :
Partie extraite : Grains torréfiés
Nom botanique : Hordeum vulgare
Qualité : 100% naturel, certifié. (voir définitions, normes et équipements de contrôle qualité du laboratoire)
Propriétés Organoleptiques :
- Aspect : Mobile, limpide
- Couleur : Ambré
- Odeur : Suave, douce, légèrement grillée, caractéristique du malt
Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Propriétés physico-chimiques :
- Densité : 0,902
- Indice de réfraction : 1,4158
- Pouvoir rotatoire : -
- Point éclair : < 63°C
Statut légal :
CAS :
CE :
FEMA :
EINECS :
CARACTERISTIQUES ET ACCORDS
Classification olfactive : amandée, boisée, grillée
Accords :
PROFIL CHROMATOGRAPHIQUE
(analyse réalisée dans notre laboratoire par chromatographie en phase gazeuse, détection FID et spectromètre de masse, sur appareil Perkin Elmer) |
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Malt 204S1117 |
Principaux constituants : |
offre découverte 5€ à la première commande avec le code QUOSENTIS minimum 50€ d’achat
06 29 58 73 79
